Paella mit Garnelen und Hühnchen

Spanisches Reisgericht mit Meeresfrüchten

Spanien Fans aufgepasst. Mit diesem leckeren Paella Rezept könnt ihr ganz einfach das Urlaubsfeeling zu euch nach Hause holen. Ich habe immer gedacht, dass es ziemlich aufwändig wäre, Paella selber zu machen. Ihr auch? Dann kann ich euch mit diesem Rezept hoffentlich vom Gegenteil überzeugen. Eigentlich ist es das nämlich gar nicht. Denn eigentlich schnippelt man nur ein paar Zutaten und der Rest passiert dann im Ofen. Das Rezept reicht (je nach Hunger) für vier Personen:

Zutaten

  • 250 gr Rundkornreis
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Briefchen Safran
  • 4 bis 6 Hühnerkeulen
  • 2 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 gr Chorizo (scharfe Paprikawurst) in Scheiben geschnitten
  • 250 gr Tiefkühlerbsen
  • Riesengarnelen
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • Zitronenscheiben

Zubereitung

Den Reis etwa 2 Stunden in Wasser einweichen, damit er anschließend im Ofen schneller gart. Während der Reis einweicht, bratet ihr die Hühnerkeulen scharf an und zur legt sie zur Seite. Außerdem schneidet ihr die Paprika, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch klein und dünstet diese leicht an.

Den Reis in eine feuerfeste Form geben. Safran, Salz und Pfeffer in der der Gemüsebrühe auflösen und damit den Reis übergießen und anschließend die Hühnerkeulen auf dem Reis verteilen. Falls eure Form keinen Deckel haben sollte, deckt ihr die Form mit Alufolie ab, damit die Paella im Ofen nicht verbrennt.

Die Paella etwa 30 Minuten bei 200 Grad garen lassen. Anschließend die aufgetauten Erbsen und Garnelen auf dem Reis verteilen und nochmal für etwa 15 Minuten ohne Deckel oder Alufolie in den Ofen geben. Kurz vor dem Servieren die Chorizo in Scheiben auf der Paella verteilen und mit Zitronenspalten anrichten und genießen.

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