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Paella

Zutaten
  

  • 250 gr Rundkornreis
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Briefchen Safran
  • 4-6 Hühnerkeulen
  • 2 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 gr Chorizo scharfe Paprikawurst in Scheiben geschnitten
  • 250 gr Erbsen tiefgefroren
  • Riesengarnelen
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronenspalten

Anleitungen
 

  • Den Reis etwa 2 Stunden in Wasser einweichen, damit er anschließend im Ofen schneller gart. Während der Reis einweicht, bratet ihr die Hühnerkeulen scharf an und zur legt sie zur Seite. Außerdem schneidet ihr die Paprika, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch klein und dünstet diese leicht an.
  • Den Reis in eine feuerfeste Form geben. Safran, Salz und Pfeffer in der der Gemüsebrühe auflösen und damit den Reis übergießen und anschließend die Hühnerkeulen auf dem Reis verteilen. Falls eure Form keinen Deckel haben sollte, deckt ihr die Form mit Alufolie ab, damit die Paella im Ofen nicht verbrennt.
  • Die Paella etwa 30 Minuten bei 200 Grad garen lassen. Anschließend die aufgetauten Erbsen und Garnelen auf dem Reis verteilen und nochmal für etwa 15 Minuten ohne Deckel oder Alufolie in den Ofen geben. Kurz vor dem Servieren die Chorizo in Scheiben auf der Paella verteilen und mit Zitronenspalten anrichten und genießen.