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Kürbisbrot

Zutaten
  

  • 500 gr Mehl
  • 300 gr Hokkaido oder Butternusskürbis püriert
  • 50 gr Kürbiskerne
  • 1 Pkg Trockenhefe
  • 300 ml Wasser lauwarm
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Brotgewürz optional

Anleitungen
 

  • Den Kürbis halbieren und im Ofen bei 170 Grad etwa 40 Minuten backen. Anschließend das Fruchtfleisch von der Schale trennen und fein pürieren.
  • Die Trockenhefe mit etwas Wasser anrühren und kurz quellen lassen. Anschließend alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch abgedeckt bei Zimmertemperatur für mindestens eine Stunde gehen lassen.
  • Das Backrohr auf 175 Grad vorheizen.
  • Den Teig in eine Kastenform geben und mit Kürbiskernen bestreuen.
  • Das Brot 20 Minuten bei 175 Grad backen, anschließend die Temperatur auf 160 Grad zurückdrehen und etwa 30 Minuten fertig backen.