Go Back

Schokokekse mit Kaffee

Zutaten
  

  • 100 gr Schokolade
  • 1 Espresso
  • 95 gr Butter
  • 70 gr brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 300 gr Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 30 gr Kakaopulver ungesüßt

Anleitungen
 

  • Die Schokolade in sehr kleine Stücke schneiden und mit dem heißen Espresso übergießen. So lange verrühren bis die Schokolade aufgelöst ist. Falls notwendig kurz in die Mikrowelle geben. Abkühlen lassen.
  • Die Butter schaumig rühren und langsam den braunen Zucker zugeben. Etwa fünf Minuten lang mit dem Mixer schaumig schlagen und dann das Ei dazugeben. Gut unterrühren und langsam die Schokoladen-Espresso Mischung zugeben. Für einige Minuten weiterrühren.
  • Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver mischen. Durch ein Sieb in die Buttermischung sieben und kurz unterheben.
  • Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Mit nassen Händen den Teig zu kleinen Kugeln formen, auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad etwa Minuten 10 backen.