Bananenbrot mit Schokolade

Vor ziemlich genau einem Jahr – während des ersten Corona Lockdowns – hat Bananenbrot diverse Social Media Plattformen beherrscht. Bananenbrot war gefühlt ständig präsent. Ob mit Früchten oder Schokolade, als gesunde Variante ohne Zucker und Mehl, vegan, low carb oder ganz klassisch. Ob auf Instagram, Pinterest, Facebook oder TikTok – es war einfach überall. Ganz verstehen konnte ich den Trend allerdings nicht, da ich zwar Bananen mag aber bis dahin kein Bananenbrot probiert habe, das mir wirklich geschmeckt hat.

Letztendlich habe ich es aber dann doch selbst ausprobiert: Nur etwa ein Jahr nach dem großen Hype. Jetzt kann ich auch endlich verstehen, warum gefühlt jeder, der ein Backrohr besitzt, sich letztes Frühjahr an Bananenbrot versucht hat. Weil es einfach unglaublich lecker ist. Vor allem wenn etwas Schokolade in den Teig kommt. Ich habe dieses Bananenbrot zweifach mit Schokolade verfeinert. Einmal in Form von Schokodrops im Teig und mit einen Kern aus Schokoaufstrich in der Mitte des Gebäcks.

Wer also genauso wie ich oft mal ein bisschen zu spät dem ein oder anderen Trend folgt, sollte dieses Bananenbrot mit Schokolade unbedingt nachbacken. Ob es sich bei dem Rezept wirklich um ein Brot handelt oder eher um einen Kuchen, dürft ihr selbst entscheiden. Eines ist aber sicher: Für jeden Schokofan ist dieses Rezept ein absolutes Muss.

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