Du hast noch nie etwas von Snickerdoodle Keksen gehört? Dann aufgepasst: Dieses Snickerdoodle Rezept ergibt super leckere Kekse, die vor dem Backen in einer Zimt-Zucker-Mischung gewälzt werden. Snickerdoodle Kekse kommen aus den USA, sie sind weich und in der Mitte leicht zäh.
Wie du die perfekten Snickerdoodle Kekse machst:
- Die Butter solltest du mit dem Zucker für mindestens 5 Minuten sehr cremig aufschlagen. Mit der Zeit lösen sich die Zuckerkristalle auf und es entsteht eine sehr luftige und glatte Masse.
- Etwas Backpulver sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen leicht aufgehen und sehr weich werden.
- Den Keksteig brauchst du nicht im Kühlschrank rasten lassen, sondern kannst ihn direkt weiterverarbeiten.
- Den Teig formst du zu Kugeln und rollst sie zwei mal in der Zimt-Zucker-Mischung. So sind die Kekse auch wirklich von allen Seiten gleichmäßig mit Zimt und Zucker bedeckt.
- Wenn du flache Kekse haben möchtest, drückst du die Kugeln vor dem Backen etwa mit einem Glas flach an.
- Die Kekse bäckst du nur für 6 bis 8 Minuten, bis die Ränder eine leicht goldene Farbe annehmen.
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Snickerdoodle Rezept
Gang: KekseKüche: USASchwierigkeit: Einfach30
Minuten10
Minuten40
MinutenSnickerdoodle Kekse sind typisch us-amerikanische Kekse, die vor dem Backen in einer Mischung aus Zimt und Zucker gewälzt werden. Sie sind weich und innen leicht zäh.
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Zutaten
100 gr 100 weiche Butter
1 1 Ei
100 100 Zucker
200 gr 200 Mehl
2 2 TL Backpulver
1/2 1/2 TL Vanilleessenz oder etwas Vanillezucker
1 1 Prise Salz
2 2 TL Zimt
3 3 EL Zucker
Zubereitung
- Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und beiseite stellen.
- Mit dem Paddelaufsatz der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät die weiche Butter mit dem Zucker für etwa 5 Minuten cremig rühren. Das Ei und die Vanilleessenz hinzugeben und gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten zugeben und gut verrühren.
- In einer kleinen Schüssel den Zucker mit dem Zimt mischen.
- Kugeln aus dem Teig formen und diese jeweils zweimal in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
- Mit einem Abstand von 5 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Bei 175 Grad für 6 bis 8 Minuten backen.
Hallöchen! Snickerdoodle sind der Hammer!
Hast du noch mehr Rezepte aus der USA ???
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Hallo Angelika, danke dir! Es gibt noch ein paar andere Rezepte, wie Brownies oder Blondies und Rezepte für Cookies bei mir am Blog. Viel Spaß beim Stöbern!