Du hast noch Schokolade von Ostern übrig? Dann bist du hier genau richtig! Denn für diese super fudgy Schokobrownies eigenen sich die übrig gebliebenen Schokoladenosterhasen perfekt.
Diese fudgy Schokobrownies sind nicht nur super schokoladig, sondern sie haben auch die perfekte Konsistenz. Sie sind außen fest aber in der Mitte super cremig – also richtig fudgy. Das mag für manche so scheinen als ob der Teig nicht richtig durchgebacken ist – allerdings ist das genau die Konsistenz, die ein Brownie haben sollte. Diese Konsistenz ergibt sich durch den hohen Anteil an Butter und Schokolade im Teig. Soll dein Brownie vielmehr wie ein Schokokuchen werden, muss das Verhältnis zwischen Mehl und Schokolade sowie Butter verändert werden. Das heißt entweder mehr Mehl oder weniger Butter und Schokolade zugeben.
Brownies kannst du nach Belieben mit Meersalz, Karamellstücken oder auch mit Schokodrops, Nüssen oder Beeren bestreuen. Hier ist deiner Kreativität keine Grenze gesetzt. Das macht Brownies auch so herrlich vielfältig: Je nach Belag und Topping ändert sich der Geschmack dieser kleinen Schokoküchlein.
Du bist ein echter Schokoladenfan? Dann probier doch auch mein super schokoladiges Bananenbrot aus.
Fudgy Schokobrownies
Gang: NachtischSchwierigkeit: Einfach15
Minuten20
MinutenDiese Schokobrownies sind in der Mitte super soft - also richtig fudgy und außerdem super schokoladig. Für Schokofans ein absolutes Muss.
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Zutaten
200 gr Butter
300 gr Schokolade
4 Eier
1 Prise Salz
125 weißen Zucker
125 braunen Zucker
1 Pkg Vanillezucker
75 gr Kakaopulver
1 TL Backpulver
150 gr Mehl
Zubereitung
- Butter in Stücke schneiden, Schokolade kleine Stücke brechen und beides über Wasserdampf oder in der Mikrowelle schmelzen. Abkühlen lassen.
- Eier mit einer Prise Salz miteinander verrühren, dann den Zucker langsam zugeben und zu einer sehr schaumigen Masse schlagen.
- Langsam die Schoko-Buttermischung einrühren und einige Minuten weiterschlagen.
- Kakaopulver, Mehl und Backpulver mischen und in den Teig sieben, mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Brownie- oder Auflaufform geben und bei 175 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Das Ergebnis sind durchgebackene aber in der Mitte sehr cremige Brownies.
