Diese Kekse für Ostern sind das ideale Mitbringsel für Freunde und Familie oder zum selber essen. Sie bestehen aus knusprigem Mürbeteig und sind mit Karamellschokolade, Haselnussgebäck und Zuckeraugen dekoriert.
Der Mürbeteig: Kekse für Ostern
Diese leckeren Osterkekse bestehen aus einem knackigen und buttrigen Mürbeteig. Bei der Zubereitung solltest du folgendes beachten:
- Verwende kalte Butter
- Verknete die Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig
- Knete den Teig auf keinen Fall zu lange, da er ansonsten zäh wird
- Gib den Mürbeteig zum Rasten etwa 30 Minuten in den Kühlschrank
- Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus. Dünner sollte es nicht sein, da der Teig ansonsten beim Backen verbrennt und die Kekse sehr leicht brechen
Dieses süße knusprige Ostergebäck habe ich mit Haselnussgebäck (zb Giotto) und Karamellschokolade verziert. Allerdings kannst du beim Dekorieren deiner Kreativität freien Lauf lassen und Zuckerguss, Schokoladenglasur oder Streusel verwenden.
Weitere Osterrezepte findest du hier: Von saftigem Gugelhupf über Osterpinzen bis hin zu pikanten gefüllten Blätterteigkarotten.
Mürbeteigkekse für Ostern
Gang: KekseKüche: InternationalSchwierigkeit: Einfach30
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MinutenDiese süßen Mürbeteigkekse sind ideal für Ostern. Sie lassen sich nach Belieben verzieren und sind so ein echter Hingucker am Ostertisch.
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Zutaten
- Für die Kekse
130 gr 130 Butter
80 gr 80 Zucker
230 gr 230 Mehl
1/2 1/2 TL Backpulver
1 1 Ei
1 1 Pkg Vanillezucker
1 1 Prise Salz
Abrieb einer Biozitrone
- Für die Deko
Zuckeraugen
Giotto
Karamellschokolade oder weiße Schokolade (zb Callebaut Gold)
Zubereitung
- Das Mehl mit dem Vanillezucker, dem Backpulver, dem Zucker und dem Salz mischen. Den Abrieb einer Biozitrone zugeben. Die Butter in große Stücke schneiden und das Ei zugeben. Kurz mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln oder in eine Frischhaltedose geben und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Das Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5mm dick ausrollen. Kekse ausstechen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Je ein halbes Giotto als Nase auf den Keksen platzieren. Schokolade schmelzen und damit Schnurrhaare und Ohren verzieren. Zuckeraugen mit etwas Schokolade aufkleben.
