Ein klassisches Osterlamm gehört zu Ostern einfach dazu. Dieses Jahr habe ich statt eines Lamms aber einen Osterhasen aus Rührteig gebacken. Der schaut mindestens genau so schön aus wie ein Lamm und schmeckt herrlich nach Marzipan.
Ostern gehört definitiv zu meinen liebsten Backanlässen: Von Osterpinzen über flaumige Osternester, Gugelhupf mit Eierlikör oder Karottenkuchen-Muffins, Ostergebäck kann so vielfältig sein. Dieses Rezept für einen 3D Osterhasen aus Rührteig habe ich mit Marzipan und gemahlenen Mandeln verfeinert. Ein richtiges Geschmackserlebnis. Da der Hase allein schon sehr lecker schmeckt, habe ich darauf verzichtet ihn mit Schokoladenglasur zu dekorieren, sondern habe Puderzucker verwendet.
Osterhase backen aus Rührteig ist übrigens sehr einfach. Du musst lediglich beachten, dass deine 3D Form sauber geputzt ist und sie gut einfetten. So lässt sich der abgekühlte Kuchen problemlos aus der Form entfernen.
Osterhase aus Rührteig
Gang: KuchenKüche: ÖsterreichSchwierigkeit: Einfach20
Minuten40
Minuten1
StundeDieser Osterhase aus Rührteig schmeckt herrlich fluffig und ist das Highlight am Ostersonntag.
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Zutaten
75 gr 75 Butter
35 gr 35 Zucker
1 1 Ei
75 gr 75 Marzipan
50 gr 50 gemahlene Mandeln
80 gr 80 Mehl
1 1 Prise Salz
2 2 TL Backpulver
etwas Milch
Zubereitung
- Die Butter auf Zimmertemperatur bringen und zusammen mit dem Zucker cremig rühren.
- Das Ei zugeben und zu einer luftigen Masse aufschlagen.
- Marzipan reiben und unter die Butter-Ei Mischung rühren.
- Die Mandeln mit dem Mehl, dem Salz und dem Backpulver mischen und unterrühren. Bei Bedarf etwas Milch zugeben.
- Das Backrohr auf 165 Grad Umluft vorheizen.
- Eine 3D Backform mit Butter fetten und den Teig einfüllen.
- Im Backrohr für ca 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist. Bleiben keine Krümel am Stäbchen haften, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen für etwa 20 Minuten abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestreuen.
