Diese saftigen Karotten Muffins mit einem Hauch von Zimt sind das perfekte Osternaschwerk! Das einfache und schnelle Rezept mit frischen geriebenen Karotten und gemahlenen Nüssen macht sie zu einem echten Geschmackshighlight. Karotten Muffins sind ein beliebtes Gebäck zu Ostern und ein echter Blickfang auf dem Oster-Tisch.
Diese kleinen Karotten Muffins sind ein beliebtes Gebäck, das zu Ostern nicht fehlen darf. Die Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Blickfang. Die Dekoration mit einer süßen Marzipan-Karotte macht dieses Ostergebäck zum Blickfang auf dem Oster-Tisch. Ob als süßes Frühstück, Snack oder Dessert – österliche Karottenmuffins sind vielseitig und immer eine gute Wahl. Die kleinen Ostermuffins lassen sich auch wunderbar mit anderen Zutaten wie Schokostücken oder Rosinen abwandeln.
Zum Osterfest passen aber nicht nur diese Muffins, sondern auch dieser leckere Eierlikörgugelhupf oder diese süßen Osternester.
Karotten Muffins
Gang: KuchenKüche: InternationalSchwierigkeit: Einfach8
Muffins30
Minuten25
MinutenKarotten Muffins mit frischen Karotten, einer Prise Zimt und süßen Marzipan-Karotten als Dekoration sind das Highlight auf dem Oster-Festtagstisch!
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Zutaten
- Für den Teig
2 2 Eier
150 gr 150 brauner Zucker
1 1 Packung Vanillezucker
1 1 Prise Salz
100 ml 100 Öl
200 gr 200 geriebene Karotten
100 100 geriebene Pecannüsse
200 gr 200 Mehl
2 2 TL Backpulver
1/2 1/2 TL Zimt
- Zur Dekoration
Marzipan Karotten
Puderzucker oder Zuckerguss
Zubereitung
- Die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz sehr schaumig rühren. Anschließend das Öl unterrühren.
- Die Karotten reiben und die Pecannüsse in kleine Stücke hacken. Beide Zutaten in die Eiermischung rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt mischen und kurz unterrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf acht Muffinförmchen aufteilen und im vorgeheizten Ofen bei 165 Grad Umluft für etwa 20 Minuten backen.
- Jeden Muffin nach Belieben mit Puderzucker, Zuckerguss und Marzipankarotten dekorieren.
