Passend zum Herbst gibt es wieder mal ein neues Granola Rezept: Herbst Granola mit Kürbis.

Wie ihr wisst, mache ich Granola super gerne selbst. Es ist nicht nur gesünder, sondern auch viel kostengünstiger. Außerdem lassen sich die Zutaten perfekt an die Jahreszeiten anpassen. Dieses Rezept für den herbstlichen Genuss enthält unter anderem pürierten Hokkaidokürbis, Haferflocken, Nüsse und jede Menge Pumpkin Spice Gewürz. Also gemahlener Zimt, Nelken, Ingwer und Muskatnuss.

Herbstlicher Frühstücksgenuss

Kürbis lässt sich in der kalten Jahreszeit perfekt für viele Gerichte verwenden: Ob süß oder pikant. Ich kaufe dabei nur Biokürbis, da ich mir so das Schälen erspare. Meine absoluten Kürbisfavoriten sind Hokkaidokürbis und Butternuss. Beide Sorten haben einen feinen Geschmack und sind im Ofen super schnell weich gebacken.

Kürbis passt also unter anderem auch perfekt für dieses Herbst Granola. Weihnachtliche Gewürze und Hokkaidokürbis sind ein Highlight auf dem Frühstücksteller. Sie schmecken dabei nicht nur gut, sondern bringen schon jede Menge Nährstoffe in dein Frühstück.

Für dieses Zimt Granola wird Kürbis gebacken und püriert und unter die Haferflocken gehoben. So bekommt das herbstliche Knuspermüsli nicht nur eine tolle organe Farbe, sondern auch jede Menge Geschmack. Was der Unterschied zwischen Granola und Müsli ist, findet ihr in diesem Blogbeitrag.

Herbst Granola

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Gang: Frühstück

Dieses herbstliche Granola ist das ideale Frühstück, ob mit Milch, Joghurt oder Skyr.

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Zutaten

500 gr 500 Haferflocken
1/2 1/2 kleiner Bio Hokkaidokürbis püriert
2 2 TL Pumpkin Spice Gewürz (gemahlener Zimt, Nelke, Muskat, Ingwer)
100 gr 100 Schokodrops
30 gr 30 gehakte Kürbiskerne
40 gr 40 gehakte Nüsse
3 3 TL Honig
5 5 TL Kokosöl

Zubereitung

Den Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und ca 15 Minuten im Ofen bei 160 Grad Umluft backen. Den Kürbis abkühlen lassen und fein pürieren.
Alle Zutaten miteinander mischen, zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und das Granola darauf verteilen.
Bei 160 Grad für etwa 25 Minuten backen.