Diese Sacherkekse sind ein Muss für alle Schokoladenfans: Dunkler Mürbeteig, eine Füllung aus fruchtiger Marillenmarmelade und abschließend in Kuvertüre aus dunkler Schokolade getunkt.
Ich gebe es offen zu – meine Lieblingskekse sind die, die mit reichlich Schokolade gemacht wurden. Deshalb liebe ich diese Sacherkekse.
Dunkler Mürbeteig für schokoladige Kekse
Dunklen Mürbeteig für deine Weihnachtskekse bereitest du genauso zu wie die normale Variante. Allerdings kommt dann noch dunkler Backkakao in den Teig. Hier ist es wichtig keinen Trinkkakao zu verwenden oder andere gesüßte Kakaopulver.
Da Backkakao oft klumpt, vermischt du ihn am besten mit Mehl und siebst ihn in eine Schüssel. So vermeidest du Klumpen im Teig. Außerdem kannst du dem Teig einen Esslöffel Milch zugeben, wenn er zu fest werden sollte. Knete den Teig allerdings vorher gut durch – Mürbeteig ist anfangs nämlich immer sehr bröselig. Eine glatte Masse entsteht mit dem Kneten. Aber Achtung: Mürbeteig mag es gar nicht wenn er zu lange geknetet wird, dann wird er zäh.
Weitere Weihnachtsplätzchen, die dir schmecken könnten, habe ich auch für dich im Gepäck: Wie wäre es mit diesen knusprigen Cantuccini oder super einfachen Ausstechkeksen.
Sacherkekse
Gang: KekseKüche: ÖsterreichischSchwierigkeit: Einfach1
Stunde10
Minuten1
Stunde10
MinutenDiese schokoladigen Sacherkekse bestehen aus Mürbeteig und werden mit Marillenmarmelade gefüllt und in Schokolade getunkt. Ein Muss für alle Schokoladenfans.
Der Bildschirm bleibt eingeschaltet
Zutaten
300 gr 300 Mehl
1 1 Ei
110 gr 110 Zucker
220 gr 220 Butter
1 1 EL Milch
3 3 EL Backkakao
1 1 Prise Salz
Kuvertüre
Marillenmarmelade
Zubereitung
- Die trockenen Zutaten mischen.
- Das Ei zugeben, die Milch und die Butter. Mit dem Knethakenaufsatz der Küchenmaschine oder mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. In die Hälfte der Kekse zusätzlich mittig ein kleines Loch stechen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Umluft für ca. 10 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
- Die Kekse, die das zusätzliche Loch in der Mitte haben, in geschmolzene Kuvertüre tunken und trocknen lassen.
- Die restlichen Kekse mit Marillenmarmelade bestreichen und mit den Deckeln belegen.
