Der Herbst ist da! Rote Bete, Kürbis und viele andere tolle Gemüse- und Obstsorten haben Saison. Rote Bete gehört dabei für mich ganz klar zu meinen Herbstfavoriten. Ob süß oder pikant verarbeitet – sie verleiht Speisen nicht nur eine tolle Farbe, sondern auch einen tollen Geschmack. Wie diesem Rote Bete Dip mit Kichererbsen.
Hummus ist ein beliebter Aufstrich, der in den letzten Jahren seine absolutes Hoch erreicht hat. Er stammt ursprünglich aus dem arabischen, ist aber mittlerweile weltweit beliebt. Dieser vegane Aufstrich eignet sich als Dip für Gemüse, als Aufstrich für Brote oder als Topping für Salate. Traditionell wird er aber mit Pita, einem dünnen Fladenbrot, gegessen. Er kann beliebig abgewandelt werden – wie in diesem Fall mit Rote Bete und Schafskäse.
