Was passt besser zu Weihnachten als der Geschmack von Lebkuchen- und Spekulatiusgewürzen? Da gibt es wohl wenig. Deswegen habe ich mein geliebtes Granola abgewandelt und ein weihnachtliches Granola Rezept daraus gemacht. Dieses Rezept ist super einfach, basiert auf Haferflocken und ist außerdem gesünder und vor allem kostengünstiger als gekaufte Granolas.
Zum Frühstück muss es bei mir eigentlich immer schnell gehen. Deshalb esse ich am liebsten Haferflocken: Egal ob als Porridge, Müsli oder Granola. Haferflocken sind nicht nur sehr gesund, sondern sie halten auch lange satt. Außerdem lassen sie sich toll mit verschiedenen Früchten kombinieren. Ein weihnachtliches Granola Rezept setzt zudem auf jede Menge Lebkuchengewürz, Schokolade und Nüsse. So werden die Haferflocken zum Weihnachts-Highlight. Bei mir dürfen übrigens Himbeeren nie fehlen, deshalb habe ich sie auch zu diesem Granola gemischt.
Den genauen Unterschied zwischen Granola und Müsli findest du übrigens in einem eigenen Blogbeitrag.
Statt Haferflocken kannst du übrigens auch andere Getreideflocken, wie Dinkelflocken. Die Nüsse sind natürlich auch variabel: Ob Haselnüsse, Mandeln, Pecan- oder Walnüsse – verwende was du am liebsten magst. So wird das Granola nie langweilig. Kombiniert mit saisonalen Früchten ist es abwechslungsreich und schmeckt das ganze Jahr über.
Weihnachtliches Lebkuchen Granola
Gang: FrühstückKüche: InternationalSchwierigkeit: Einfach10
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MinutenGranola kannst du sehr einfach selbst machen. Während der Weihnachtszeit kannst du es perfekt mit Lebkuchengewürz verfeinern.
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Zutaten
500 gr Haferflocken
80 gr gehackte Haselnüsse
70 gr geschmolzene Schokolade
1 Prise Salz
3 TL Lebkuchengewürz
50 gr ungesüßtes Kakaopulver
2 TL Honig
100 gr flüssiges Kokosöl
Optional: 30 gr gefriergetrocknete Himbeeren
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und mit dem Honig, der geschmolzenen Schokolade und dem zerlassenem Kokosöl mischen. So lange rühren bis die Haferflocken komplett mit Öl und Honig bedeckt sind.
- Das Granola auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und dünn darauf verteilen. Bei 165 Grad Umluft für 20 Minuten Ofen backen.
- Auskühlen lassen, die gefriergetrockneten Himbeeren zugeben und in einen Behälter füllen, der luftdicht schließt.
