Entdecke die Welt der Empanadas – herzhafte Teigtaschen aus Spanien und Südamerika, gefüllt mit Fleisch, Meeresfrüchten, Käse oder Gemüse. Mit diesem Empanadas Rezept mit einer Füllung aus Zwiebeln und Fleisch kannst du das typische Geschmackserlebnis auch zuhause genießen. Die kleinen Teigtaschen werden im Ofen gebacken und eignen sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Party-Snack. Erfahre mehr über die traditionelle Zubereitung in Chile, wo Empanadas mit Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Eiern und Oliven gefüllt werden. Dieses Rezept reicht für etwa 20 Stück und lässt sich einfach vorbereiten – perfekt für eine Familienfeier oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.
Ich habe mehrere Jahre in Spanien und Chile gelebt und dort meine Liebe für Empanadas entdeckt. Empandas sind Teigtaschen, die unterschiedlich gefüllt werden können und anschließend entweder frittiert (empanadas fritas) oder im Ofen gebacken werden (empanadas al horno). Mein Favorit sind ganz klar die chilenischen Empanadas de Pino. Gefüllt werden sie mit einer Mischung aus Rinderhackfleisch und Zwiebeln – dem Pino. Hinzu kommen noch ein halbes hartgekochtes Ei und eine schwarze Olive. Empandas werden typischerweise in großen Mengen gemacht und mit der ganzen Familie geteilt. Dabei finden die Vorbereitungen bereits am Vortag statt, an dem Tag an dem die Empanadas gegessen werden, werden sie nur noch gefüllt und gebacken. Wer beim Rezept vor den vielen Zwiebeln erschrickt: keine Panik! Du wirst die Zwiebeln zum Schluss nicht rausschmecken. Dieses Empanadas Rezept reicht für etwa 20 Stück.
Hallo Elisabeth, deine Empanadas sehen echt toll aus!
Werden wir auch mal ausprobieren.
Grüße, Rosi
Danke! Ich könnt die natürlich auch vegetarisch machen, indem ihr sie zum Beispiel mit Kartoffeln und Käse füllt oder einfach das Hackfleisch durch Sojaschnetzel ersetzt 🙂
Liebe Grüße,
Elisabeth